もう何度もブログに登場している弊社の白イチジク。
昨年のブログ：白イチジクの木：バナーネ

今年もたくさんの美味しい実をつけました。
夏季休業期間、資材のテスト用やYou Tube用に育てている作物、果樹に皆で持ち回りで水やりをしました。

休業期間もイチジクはたくさん熟していくので収穫。量が多かったのでコンポートにしました。

そのまま食べるのも美味しい白イチジクですが、コンポートもとても美味しく、アイスやヨーグルトに入れて
楽しみました。職場の皆に好評でした。嬉しかったです。

今年も恵みをたくさんいただいています。ありがとうございました。
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今回のレシピ
◇白イチジク、18～20個
＊白イチジクは、通常の赤いイチジクより小ぶりです。
赤いイチジクは9～10個になるかと思います。
◇砂糖　160ｇ
今回は甜菜糖を使いました。
◇白ワイン　200cc
◇水　　　　200cc
◇レモン汁　1/2個
※私は家になかったので入れていないですが、シナモンスティックを入れるとよいそうです。

イチジクは皮をむく。
鍋にレモン汁以外を入れ、落し蓋をして15分くらい煮る。
　私はもう少し煮てしまったので、半分ジャムみたいな感じになりました。そのあたりはお好みで。
火を切る少し前にレモン汁を加えてできあがり。

下の写真ではまだ完成していないです。完成は皆さんが作って確認してくださいね。